چهارشنبه ۲۹ مرداد ۹۹ ۰۸:۵۴ ۵۷ بازديد
گياهي است چندساله كه در هند و كشورهاي جنوب آسيا به‌بار مي‌آيد و دماي حدود ۲۰–۳۰ درجه سانتيگراد و محيط مرطوب باراني نياز دارد. ساقه‌هاي زيرزميني گوشتي گياه يا ريزوم جمع‌آوري شده و پس از جوشاندن در آب و سپس خشك‌كردن، آسياب شده و پودر زرد مايل به نارنجي تهيه مي‌شود. زردچوبه عمده‌ترين ادويه مورد مصرف در غذاهاي آسيايي است. در جنوب و جنوب شرقي آسيا اين گياه به‌صورت خودرو در جنگل‌ها وجود دارد.