آجيل
آجيل به مخلوطي از خشكبار گفته مي‌شود كه بنا بر سلايق و مدل‌هاي گوناگون، تركيبات آن فرق مي‌كند. جايگاه در فرهنگ سنتي و باستاني آجيل از ديرباز به يكي از نمادهاي فرهنگ ايراني بدل گشته‌است به صورتي كه برخي از مراسم سنتي ايرانيان (مانند نوروز و يلدا) تنها با حضور آجيل مفهوم خود را پيدا مي‌كنند. جايگاه در فرهنگ مذهبي امروزه جايگاه آجيل ميان ايرانيان از حضور در مراسم جشن و شادي فراتر رفته‌است و به بخشي از اعتقادات مذهبي آن‌ها نيز وارد شده‌است. در بسياري از مراسم مذهبي (كه معمولاً توسط زنان برپا مي‌شود) از نوعي آجيل، موسوم به آجيل مشكل گشا استفاده مي‌شود كه هرچند توسط هيچ مرجع مذهبي اي تأييد نشده‌است اما مردم بر اين باورند كه مي‌تواند آن‌ها را در رفع مشكلاتشان ياري كند. جايگاه اقتصادي با توجه به باغ‌هاي گسترده پسته ايران، آجيل ايراني نيز به مانند پسته يكي از نمونه‌هاي شناخته شده صادرات ايراني در بازارهاي جهاني محسوب مي‌شود. بهترين‌ها بهترين‌هاي خشكبار و آجيل آن‌ها هستند كه در شرايط سالم عمل‌آوري شده و معمولاً به‌صورت روزانه بو داده و به فروش برسند.